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LONGAVI Glup Chenin Blanc  蛇首酒莊 咕嘟 白詩南_S

蛇首酒莊 咕嘟 白詩南

蒸煮的粽子,將糯米和配料一起拌炒過再包進粽葉中蒸熟,有著紅蔥頭和醬油的香氣,五花肉、香菇、金鉤蝦和鹹蛋黃等等食材的味道也保留的相對完整,需要一款清爽有著柑橘和檸檬風味,有著漂亮的酸度和礦石味的酒款搭配,才能達到去油解膩的最佳效果,蛇首酒莊的白詩南經過分別2個月泡皮以及6個月泡渣,清爽又不失豐富滋味,非常適合拿來搭配黏牙的北部粽。

Glup
Chenin
Blanc

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紅磨坊查爾斯

以醬油醃過的豬肉為內餡水煮而成,每個粽子就包一塊肥肉及一塊瘦肉,因肥肉會在水煮過程中融化掉,製造出滑順口感,適合搭配一款有一些單寧但仍然擁有漂亮酸度和清爽度的酒款,來自勃根地的粉紅酒充滿了紅色漿果以及粉紅葡萄柚的風味,絕對會讓潮州粽的油脂變得更加容易消化,些許的甜味跟粽子的鹹味相碰撞,讓原本只有包豬肉的潮州粽變得更多采多姿。

Comte de Ninot

Rose Demi-Sec

皇家典藏 櫻映雪

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Hazel

花蜂

經過水煮過後,豆沙餡裡的油都給逼了出來,香氣四溢於米粒之中,食用後,齒頰留香、久久不散,說的口水都要流出來了!你以為吃豆沙粽甚麼都搭配不了?來一口義大利的Moscato吧!有著蜂蜜、荔枝、杏桃風味的Moscato,不僅甜度與豆沙粽的甜相互輝映,更提供了豆沙粽裡沒有的酸度,讓豆沙中的油脂得到喘息的空間,以後豆沙粽可以不只吃一顆了!

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