Dal Forno Rormano Amarone Della Valpolicella  達爾富諾酒莊 阿瑪羅內

產地: 義大利東北部-威尼托

年份: 2011

酒精濃度: 17% 

葡萄品種: 60% Corvinavincii, 20% Rondinella, 10% Oseleta, 10% Croatina

餐酒搭配: 紅酒燉肉、碳烤香料牛排

醒酒時間: 1天

醸製法: 風乾3個月,全新橡木桶24個月,瓶陳36個月


背景資料: 達爾富諾酒莊的阿瑪若內是義大利這種名酒最激進派的革命表現。頑固又令人陶醉, 充滿挑逗的一隻葡萄酒。在1990年, 達爾富諾酒莊放棄了傅統在斯洛文尼亞桶中陳年的方式, 將葡萄汁改放在2254的法國小橡木桶中。並且以自己設計的循環系統加強風乾的程序共90天, 種植密度極低並且透過最嚴密的塞選系統挑選出最精良的葡萄。如果當年份没有達到達爾富諾酒莊的標準, 就不會釀造阿瑪若內,在過去的十年中這樣的情況已經發生過三次。在llasi的8公頃葡萄園僅僅可釀造出10,000瓶的阿瑪若內, 很多時候甚至更少。


品酒評註: 2011年的阿瑪若内是一支了不起的葡萄酒, 散發出美好的香氣像是乾的黑色果實、葡萄乾、黑巧克力、烘烤咖啡豆、異國香料、新鮮花朵和礦石味, 所有的滋味相互交織組成這支強烈又有力的葡萄酒。以令人驚艷的結構和紮實的酸度支撐, 該如此濃郁強烈的果香味不失清爽。沒有任何縫隙的結尾, 讓整個口腔果上一層美味無線延伸。這支酒現在喝起來相當好喝, 但始終是需要陳年才有辦法達到此酒最高的潜力。達爾富諾酒莊的阿瑪若內可以說是阿瑪若内最強之一。

 

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Dal Forno Rormano Amarone Della Valpolicella 達爾富諾酒莊 阿瑪羅內

NT$12,900.00價格
  • 酸度 9/10, 甜度 1/10, 單寧 8/10