NEW ZEALAND Pinot Noir 紐西蘭 黑皮諾

庫存單位: 桶

Pinot Noir 喜歡的氣候是比較寒冷的氣候,另外對石灰質粘土有極度偏執。如果加上要向陽的坡面,那法國夯不瑯當也只能擠出近五千公傾的葡萄田,且還是布根地北部一小塊區域。產地小,等於量少,量少等於價高。加上因為黑皮諾比較脆弱,所以布根地的黑皮諾樹大多以20-30年老籐為主,因為根夠深,可以減少氣候的影響,但老藤也象徵着它的產量不如新藤,所以一瓶好的陳年黑皮諾得要5、6張小朋友出走的心理準備。

當然,它最為人稱道的是強烈的紅色果香,櫻桃的香氣是它的招牌。另外一點是單寧,黑皮諾的單寧非常的滑順,不管是老籐或新藤所釀出來的酒,有人會用絲綢的細滑包覆感來形容,但一樣,每個人的感受不同,總而言之,不太需要擔心它的單寧會刮口,讓你覺得不舒服。

 

產地:紐西蘭北島南部 - 瓦拉拉帕 Wairarapa
酒精濃度:12.5%
葡萄品種:100% Pinot Noir
品酒評註:紅寶石色澤,迷人的紅櫻桃香氣,短時間的過桶,給予丁香、甘草的香氣,伴隨著紅色漿果、花香撲鼻而來,在口中酒體結構飽滿,酸度平衡不膩口,絲滑柔順般的單寧在舌頭上輕輕掠過,讓人念念不忘。

 

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    NT$20,000.00價格