義大利知名雙B酒款Barolo、Barbaresco是用Nebbiolo所釀造，酒款在初期的時候，呈現高酸、高單寧的口感，對於大部分的人接受度不高，酒莊使用舊橡木桶短暫陳放6個月，之後再不銹鋼槽繼續陳年，希望單寧以及酸度更為柔順，能夠更提早飲用，不需要像Barolo動輒陳年十幾二十年才到試飲期，當然相對價格平易近人，更能體會Barolo的陳年潛力 。