MICHAEL MONDAVI FAMILY Animo Napa Valley Cabernet Sauvignon 麥克爾蒙戴維家族酒莊 納帕河谷 巔峰珍釀 卡本內蘇維翁

葡萄園坐落在阿特拉斯山頂上,位於陡峭的峽谷邊緣,佔地15英畝的石質火山土壤。葡萄園主要由赤霞珠組成,其產生的葡萄含有豐富的單寧和酸,以及平衡濃縮的深色水果風味。
這個年份標誌著納帕谷的另一個美妙的生長季節。冬季是加州有史以來最乾旱的冬季之一,但2月下旬和3月初的大雨為葡萄藤提供了急需的飲用水。春天溫暖,用於高品質葡萄酒生產的葡萄藤受益,因為果實的大小通常更小,味道更濃,許多釀酒師認為這有助於今年收穫的整體質量。
以手工採摘葡萄,在發酵開始前將其浸泡四天,之後放入法國橡木桶發酵。經由淋皮和壓帽以提取顏色和單寧。發酵完成後,浸皮18-21天。裝瓶前,在50%新法國橡木桶中陳年21個月。

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