MICHAEL MONDAVI FAMILY Emblem Napa Valley Cabernet Sauvignon 麥克爾蒙戴維家族酒莊 納帕河谷 金徽典藏 卡本內蘇維翁

Mondavi家族一直倡導Cabernet Sauvignon作為Napa Valley的頂級葡萄。Emblem代表了這一有遠見的承諾的延續,以及將火炬傳遞給下一代Michael Mondavi家族。
葡萄以純手工採摘。在發酵過程中,顏色,味道,質地和香氣是從表皮中自然提取。在大約14天時,發酵完成。將酒液流出,葡萄皮被移除, 再將剩餘的果肉經過溫和的壓榨以擷取剩餘的汁液。然後將混合物轉移到小法國橡木桶(66%新)中並陳年18個月。

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