Rob Mondavi 深知，要釀出一瓶絕佳的葡萄酒，必須有優質的葡萄園，並尊重土壤、了解風土，與葡萄栽培師 Danny Schuster 探討，希望解開Animo葡萄園的秘密，將這得天獨厚的地塊用“M” BY MICHAEL MONDAVI這款酒展現給世人；所以決定在Animo 葡萄園使用110R 砧木種植Cabernet Sauvignon Clone 4，以最天然有機的方式照護。
葡萄特別在早晨採收，便轉移到酒廠內最溫和、精準的Pellenc destemmer 中去梗，並在發酵前一天於小木罐內保持新鮮度，短暫的浸漬，不強烈萃取，接著65%在全新法國橡木桶陳放21個月，為這酒款帶來更完整的架構，被譽為頂級美國酒。