RIPPON Sauvignon Blanc 雷鵬 白蘇維翁

才短短30年,Sauvignon Blanc 透過紐西蘭, 風行到全世界。它的獨特青椒、蘆筍及鵝莓氣味,加上清新爽口的酸度,成為許多人用餐時主要的搭配酒品。很多人或許不知道,全世界最貴的白葡萄酒之一Haut Brion Blanc及La Mission Haut Brion Blanc,甚至是波爾多甜酒之王d’Yquem,裡面也都含有高比例的Sauvignon Blanc。如此多元化的表現,讓Sauvignon Blanc 成為目前葡萄酒界最重要,而且種植面積仍在增加的白葡萄品種。 為什麼世界會為紐西蘭的白蘇維翁瘋狂呢? Z Clarke在他的書中說到:從未有過讓我如此震撼、激動興奮的酒;它進入世界是如此的性急,且以從未被期待的醋栗、百香果、萊姆以及蘆筍葉香氣侵入,是一種完全新的、光鮮亮麗的成功酒型,值得其他國家仿製。

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