Hawkes Bay 位於紐西蘭的北島，1851年開始種植葡萄，產酒歷史悠久，是紐西蘭第二大的葡萄酒產區，僅次於南島的Marlborough，主要釀造葡萄品種有Chardonnay、Merlot、Cabernet Sauvignon，以波爾多混調式紅酒及Chardonnay聞名。
SACRED HILL酒莊的Chardonnay種植在梯田上，給予葡萄更好的成熟環境，短時間的橡木桶發酵，更增添酒的風味及複雜度