在砍帕尼亞大區的葡萄絕大多數為原生品種，最廣為種植的紅葡萄就是Aglianico。Aglianico是一種原產於意大利南部的紅葡萄品種，生產濃郁的紅葡萄酒，具有麝香味的單寧和良好的陳年潛力。即使在炎熱氣候下生長，Aglianico也能夠達到高水準的酸度，它豐富的結構使其成為義大利南部流行的混釀葡萄。在Campania，經常與Cabernet Sauvignon和Merlot混合生產一些IGT葡萄酒。
Taurasi是以Aglianico為主的法定產區，於1993年獲得DOCG的認證。Taurasi地區的火山土壤證明了Aglianico與皮埃蒙特的Nebbiolo和托斯卡納的 Sangiovese有相當的潛力，Taurasie更是許多人心目中南義的巴羅洛。
身兼釀酒師與義大利政治家二職的Arturo Marescalchi 認為 Taurasi 應該是 Barolo 的老大哥。 近代為重要的酒評家之一 Luigi Veronelli 也認為 Aglianico 之於Taurasi，就像 Nebbiolo 之於 Barolo 那般，是獨一無二的組合。