VIVALDI Passatempo Rosso Vento IGT 韋瓦第酒莊 “戀冬”

Vento IGT是義大利東北部威尼托地區的IGT,是該國使用最廣泛的產區之一。它涵蓋了義大利葡萄酒行業主軸Veneto的各種葡萄酒風格。每年,大量的紅葡萄酒,白葡萄酒和粉紅葡萄酒都以此IGT生產和銷售。 “Passatempo”由義大利原生葡萄製成,Vento 有名的Valpolicella Blend。遵從仔細與嚴格的混合過程,將“appassimento”- 風乾葡萄法和傳統方法融合在一起,而生產出的紅葡萄酒。
使用種植於Verona地區高約100-350公尺山坡上的葡萄, 9月時以手工採收後將30%的葡萄乾燥24天,使其風味更為濃縮。採收、去梗後再輕柔的壓汁,在溫度25至28°C之間進行發酵。浸皮大約10天左右,每日淋汁3次。之後做乳酸發酵。是一款可口多汁的葡萄酒。

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