產地：法國 - 香檳區
年份：NV
酒精濃度：12.5%
葡萄品種：70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
殘糖量：8g/L
餐酒搭配：開胃冷, 生蠔, 煎扇貝
醒酒時間：即飲
釀製法：24個月泡渣, 12個月瓶陳
 
背景資料：法國香檳區常使用的三款葡萄品種為夏多內 (Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)與皮諾莫尼耶(Pinot Meunier)。除了黑中白與白中白外，更常見的為紅白葡萄混釀的香檳。夏多內通常帶有酸度、清新及細緻的果香，黑皮諾與皮諾莫尼耶則會帶來厚 實的酒體與莓果香氣。因此，混釀型香檳賦予釀酒師更多的想像與操作空間，釀造出具有獨的香檳風味。
 
品酒評註：Axiome 散發出桃子與梨子香氣，並帶有淡淡的檸檬果香。伴有非常清爽的酸度，以及烤麵包與精緻香料的味道。是一款非常平衡的香檳，氣泡細膩持久。
 
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