產地: 紐西蘭北島南部-瓦拉拉帕
年份: 2018
酒精濃度: 13% 
葡萄品種: 100% Sauvigno 
餐酒搭配: 紙包魚、炒大蝦
醒酒時間: 即飲
釀製法: 浸漬3天,不銹鋼桶發酵, 50% 橡木桶陳放
 
背景資料: 紐西蘭生產的葡萄酒僅估世界產量的1%, 但是它白蘇維翁強烈獨特的風格, 令全世界的葡萄酒評論家驚嘆不已,也在國際間獨樹一格。葡萄來自北島南邊的瓦拉拉帕產區的3個區塊,依照不同的地勢,採取人工和機器兩種採收的方式。果實收成后迅速加工以減少氧化,輕柔的壓榨避免萃取丹寧。將果汁低溫靜置三天, 讓雜質沉澱並分離。乾淨的果汁在不銹鋼槽中發酵, 部分果汁在橡木桶發酵, 使口味更有層次, 口感因此更為豐富飽滿。
 
品酒評註: 清澈明亮的淡黄綠色, 開瓶後強烈的芭樂、百香果風味,旋即熱帶水果、柑橘及青檸花撲鼻而來,伴隨細緻的烤腰果氣息,入口後感受到酒的酸度讓你口水直流,輕盈的酒體,搭配豐富的果香,讓人不禁想與海鮮作為搭配。
 
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