產地 : 智利-Maule Valley
年份 : 2022
酒精濃度 : 13.5%
葡萄品種 : 100% Chenin Blanc
釀製法：天然酵母，法國桶12個月，無添加亞硫酸鹽
醒酒時間：15分鐘
 
背景資料 : 葡萄來自於“Cementerio”葡萄園，位於Maule Valley 的內陸地區，此葡萄園僅有1.2公頃，使用當地稱為”Secano”的旱地農業來耕種，無需過多的灌溉，僅透過大自然的風土條件來培養出最高品質的葡萄。此款酒的Chenin Blanc是在2017年時嫁接到擁有八十幾年歷史的Pais荖藤上，使用整串壓榨，並在橡木桶裡發酵及陳年，無添加亞硫酸鹽，呈現出最原始且優質的Chenin Blanc白酒。
 
品酒評註 : 香氣層次與複雜度表現地相當豐富，基本的柑橘與青蘋果果香，接著堅果與剛出爐般的烤麵包香氣呼之欲出，還可嗅出些許潮濕泥土與礦石的味道，口感滑順，是款充滿張力與新鮮感的優質白酒。