產地：智利 - 莫萊谷
年份：2020
酒精濃度：13%
葡萄品種：Chenin Blanc
餐酒搭配：奶油雞肉、煎比目魚
醒酒時間：即飲
釀製法：泡皮跟泡渣分別2個月和6個月，裝瓶前不過濾及澄清

背景資料：白詩南可以生產淡淡的中性酒，氣泡酒和甜酒。原產於法國 羅亞爾河的Chenin Blanc，現在於新世界的大多數葡萄酒產區都可以找到。這款栽種在智利Marchigue Valley的白詩南被刻意打造成氧化風格，葡萄汁在“ Amphora”陶瓷瓶中泡皮發酵，無刻意控制溫度；酒液會泡皮跟泡渣分別2個月和6個月之後才結束發酵，裝瓶前不過濾及澄清。

品酒評註：淡金黃色。開瓶後，令人一醒的柑橘、鳳梨和青檸檬的果香混合著甜甜的白花香撲鼻而來。入口後充滿活力的酸度，飽滿的果實與礦物感，給予良好的結構。
 
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