Michael Mondavi Family Animo Napa Valley Cabernet Sauvignon 麥克爾蒙戴維家族酒莊 納帕河谷

產地: 美國加州

年份: 2015 

酒精濃度: 14.6%

葡萄品種: 94% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot, 3% Cabernet Franc

餐酒搭配: 紅酒燉肉、碳烤美國牛排、陳年起司

醒酒時間: 3小時

醸製法: 人工採收, 浸漬28-35天, 87%全新法國橡木桶20個月


背景資料: 葡萄團坐落在阿特拉斯山頂上, 位於陡峭的峽谷邊緣, 估地15英畝的石質火山土壤。葡萄團主要由赤霞珠組成, 其產生的葡萄含有豐富的單寧和酸, 以及平衛濃縮的深色水果風味。這個年份標誌著納帕谷的另一個美妙的生長季節。冬季是加州有史以來最乾旱的冬季之一, 但2月下旬和3月初的大雨為葡萄藤提供了急需的飲用水。

春天溫暖,用於高品質葡萄酒生產的葡萄藤受益,因為果實的大小通常更小, 味道更濃, 許多釀酒師認為這有助於今年收穫的整體質量。以手工採摘葡萄,在發酵開始前將其浸泡四天, 之後放入法國橡木桶發酵。經由淋皮和壓帽以提取顏色和單寧。發酵完成後, 浸皮18-21天。裝瓶前, 在50%新法國橡木桶中陳年21個月。


品酒評註: 擁有誘人的黑莓, 核桃和巧克力的香氣。酒體飽滿,酸度美好, 單寧成熟。在優雅中展現強而有力的風格。美妙並令人印象深刻的尾韻。是一款可以現在喝,也適合審藏的佳釀。

 

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Michael Mondavi Family Animo Napa Valley Cabernet Sauvignon 麥克爾蒙戴維家族酒莊 納帕河谷

NT$5,280.00價格
  • 酸度 8/10, 甜度 0/10, 單寧 8/10