Michael Mondavi Family Emblem Napa Valley Cabernet Sauvignon 麥克爾納帕河谷 金徽典藏 卡本內蘇維翁

產地:美國加州
年份:2016
酒精濃度:14.7%
葡萄品種:83% Cabernet Sauvignon, 9% Petit Verdot, 7% Petit Sirah, 1% Merlot
餐酒搭配:美式漢堡、牛排、羊排
醒酒時間:2小時
釀製法:人工採收,浸漬14天,66%全新法國橡木桶18個月

背景資料:Mondavi家族一直倡導Cabernet Sauvignon作為Napa Valley的頂級葡萄。Emblem代表了這一有遠見的承諾的延續,以及將火炬傳遞給下一代Michael Mondavi家族。葡萄以純手工採摘。在發酵過程中,顏色、味道、質地和香氣是從表皮中自然提取。在大約14天時,發酵完成。將酒液流出,葡萄皮被移除,再將剩餘的果肉經過溫和的壓榨以擷取剩餘的汁液。然後將混合物轉移到小法國橡木桶(66%新)中並陳年18個月。

品酒評註:深邃的紅色,有著豐富的藍莓、黑醋栗、西洋杉和隱隱的煙草香。有力的丹寧與橡木桶風味完美結合。整體架構良好,餘韻悠長細緻。搭配牛排或羊排都非常合適。

 

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Michael Mondavi Family Emblem Napa Valley Cabernet Sauvignon 麥克爾納帕河谷 金徽典藏 卡本內蘇維翁

NT$2,880.00價格
  • 酸度 7/10, 甜度 0/10, 單寧 7/10