RIPPON MATURE VINE RIESLING 2017 雷鵬 荖藤麗絲玲 2017

產地:紐西蘭南島-中奧塔哥
年份:2017
酒精濃度:10%
葡萄品種:100% Riesling
殘糖量:
餐酒搭配:蒜香奶油螃蟹、生蠔、乾煎明蝦
醒酒時間:15分鐘
釀製法:人工採收,浸漬12小時,不銹鋼桶與酵母100天
背景資料:南島長時間的日照、沁涼的夜晚以及既長又乾燥的秋天創造了最適合麗絲玲生長的環境,來自中奧塔哥產區的麗絲玲在溫暖的夏天醸成因此在口感上充滿嚼勁有大量的果肉感,也因為氣候較冷、日夜溫差大且濕度低所以相較於其他產區而言產出的麗絲玲有著明顯的蘋果、香料氣息和精準的酸度,更貼近德國。特別適合搭配開東煮以及亞洲料理。
品酒評註:凍檸樣加上一抹蜂蜜的香氣,現烤的五香蘋果餡餅滋味,像蜜一般的口感帶有檸樣磅蛋糕的香氣,美好的酸度讓人垂涎欲滴,滿滿的酚醛香味経釋出與德國截然不同,紐西蘭獨有的麗絲玲特色。
 
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