Vigneti Del Salento Vigne Vecchie - Gold Series Leggenda DOP 南碉堡酒莊 星之神話

產地:義大利東南部 - 普利亞
年份:2016
酒精濃度:15%
葡萄品種:100% Primitivo
餐酒搭配:嫩煎鴨胸、陳年起司、東坡肉
醒酒時間:2小時
釀製法:浸漬10 - 12天,乳酸發酵,不銹鋼桶,法國與美國橡木桶12個月


背景資料:Vigne Vecchie – GOLD SERIES系列是南碉堡酒莊的高階酒款的巨星。果實皆來自已有80多年歷史的老藤葡萄樹。以手工採摘略微過熟的葡萄,去梗和壓碎,在控制溫度下泡皮10 - 12天,以萃取顏色和更多的風味,定期淋汁。不銹鋼槽中做乳酸發酵。之後的12個月轉移至美國和法國的橡木桶做熟成。它的飽滿果味與豐富的丹寧讓他在過去幾年高端的Primitivo比賽中獲得了許多獎牌和獎項。

品酒評註:深邃的紅寶石色,邊緣帶有紫色的反射。濃郁有層次感的櫻桃、黑莓、薄荷煙草中與辛香料在鼻尖綻放。些許的辛辣味更顯這款酒的香甜濃郁,可可、香草和咖啡的滋味蔓延味蕾。這款酒具有極佳的陳年潛力。適合與肉類菜餚、羊奶製成的起司一起搭配。

 

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Vigneti Del Salento Vigne Vecchie - Gold Series Leggenda DOP 南碉堡酒莊 星之神話

NT$2,990.00價格
  • 酸度 8/10, 甜度 0/10, 單寧 8/10