VIGNETI DEL SALENTO Zolla Malvasia Nera 南碉堡酒莊 國境之南 黑瑪爾維薩

庫存單位: 瓶

產地:義大利東南部 -普利亞 

年份:2017 

酒精濃度:14%

葡萄品種:100% Malvasia Nera

殘糖量:

餐酒搭配:燉肉、牛小排、炙燒豬排

醒酒時問:20分鐘

醸製法:浸漬8-10天,乳酸發酵,不銹鋼桶,法國與美國橡木桶6-8個月

背景資料:Malvasia Nera 属於Malvasia家族中果皮顏色較深的一個品種,也有人稱之為Black Malvasia。它的果皮細薄,充滿香氣,可以釀造的葡萄酒種類從不甜紅酒、氣泡酒、甜酒、風乾葡萄酒Passito以及粉紅酒都有。壓榨後的果汁呈現由淺至深的紅寶石色調,釀造出的葡萄酒酒體通常介於輕盈到中等之間。目前主要被種植在義大利,尤其以東南部的Puglia地區為此品種最重要的種植區域之一。原本Malvasia Nera多半被拿來與其他品種的葡萄混醸,但在Puglia,這個品種完美展現它口味濃厚馥郁的一面,使得當地越來越多的酒莊將其醸造為單一葡萄品種的葡萄酒。

品酒評註:呈現紅賣石的色澤,成熟濃醇的香氣撲鼻,帶有櫻桃以及丁香的氣息,完全釋放葡萄本身多樣的豐富氣味。在口中飽滿的酒體帶有份量感,如絲網般柔順的黑李、巧克力、以及花朵滋味結合柔軟的單寧,同時展現絕佳的複雑度以及令人驚豔的鮮嫩滋味。

 

未成年請勿飲酒 禁止酒駕

  • 酸度 6/10 甜度 0/10 單寧 5/10

NT$1,100.00價格