Vigneti Del Salento Zolla Malvasia Nera 南碉堡酒莊 國境之南 黑瑪爾維薩

產地: 義大利東南部 -普利亞 

年份: 2019

酒精濃度: 14%

葡萄品種: 100% Malvasia Nera

餐酒搭配: 燉肉、牛小排、炙燒豬排

醒酒時問: 20分鐘

醸製法: 浸漬8-10天, 乳酸發酵, 不銹鋼桶, 法國與美國橡木桶6-8個月

 

背景資料: Malvasia Nera属於Malvasia家族中果皮顏色較深的一個品種, 也有人稱之為Black Malvasia。它的果皮細薄,充滿香氣,可以釀造的葡萄酒種類從不甜紅酒、氣泡酒、甜酒、風乾葡萄酒Passito以及粉紅酒都有。壓榨後的果汁呈現由淺至深的紅寶石色調,釀造出的葡萄酒酒體通常介於輕盈到中等之間。

目前主要被種植在義大利,尤其以東南部的Puglia地區為此品種最重要的種植區域之一。原本Malvasia Nera多半被拿來與其他品種的葡萄混醸, 但在Puglia, 這個品種完美展現它口味濃厚馥郁的一面, 使得當地越來越多的酒莊將其醸造為單一葡萄品種的葡萄酒。

 

品酒評註: 呈現紅寶石的色澤,成熟濃醇的香氣撲鼻,帶有櫻桃以及丁香的氣息,完全釋放葡萄本身多樣的豐富氣味。在口中飽滿的酒體帶有份量感, 如絲網般柔順的黑李、巧克力、以及花朵滋味結合柔軟的單寧, 同時展現絕佳的複雑度以及令人驚豔的鮮嫩滋味。

 

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Vigneti Del Salento Zolla Malvasia Nera 南碉堡酒莊 國境之南 黑瑪爾維薩

NT$1,100.00價格
  • 酸度 6/10, 甜度 0/10, 單寧 5/10