產地: 義大利東北部 - 威尼托
年份:NV
酒精濃度: 11%
葡萄品種: 100% Prosecco (Glera)
餐酒搭配: 番茄乳酪沙拉、炸海鮮、哈密瓜火腿
醒酒時間: 即飲
醸製法: 夏馬槽法
 
背景資料: 在1960年之前, 普羅基克氣泡酒都帶有甜度並且與皮蒙特所出產的Asti相當類似。從1960年開始, 當地在葡萄酒的釀造技術上有明顯的進步, 造就了如今高品質的氣泡酒。與其主要的競爭者香檳所不同的是,普羅基克氣泡酒的二次發酵發生於封閉的不銹鋼桶中, 俗稱夏馬槽法(Charmat Method),而非發生在瓶中。
普羅基克氣泡酒適用於許多不同的場合, 相當容易飲用, 也因此讓其成為最親民常見的酒款, 從街頭巷尾最普通的酒吧到米其林星級餐廳都可看到, 儼然成為義大利氣泡酒的代名詞。
 
品酒評註: 淡雅的麥黄色帶有金色色澤, 清爽又高雅的合歡花香氣迎面而來, 點綴著梨子以及綠蘋果的美妙香味,清新又爽口,有活力的氣泡與天鵝絨般的口感相輔相成。新鮮的酸度與適中的甜度使其成為一款平衡的普羅基克。
 
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