Vivaldi Rosso Veneto IGT Appassimento 韋瓦第酒莊 風乾紅酒

產地:義大利 - 威尼托
年份:2018

酒精濃度:14%

葡萄品種:Corvina, Corvinone, Rondinella
餐酒搭配:T-bone 牛排、美式豬肋排
醒酒時間:20分鐘
釀製法:20年的葡萄藤手工採摘,葡萄風乾 60天,浸漬 10天,每天進行三次的”壓帽“,陳放於橡木桶。


背景資料:”Appassimento”意指於自然風乾葡萄的這個過程,通常會將採收後的葡萄曝曬於通風良好的空間,利用風乾動作獲得濃縮過後的葡萄糖分與特有的風味物質,義大利知名的葡 萄酒Amarone、Recioto、Passito都是使用這樣的釀製手法。此酒款葡萄皆使用至少20年的葡萄藤手工採摘,為取其濃縮風味將葡萄放置60天進行風乾,浸漬10天每天進行三次的”壓帽“,完成發酵後陳放於橡木桶。

品酒評註:石榴般的寶石色澤,香氣帶有櫻桃、桑葚、覆盆子與香草,酒體適中、單寧柔軟,尾韻夾有辛香料的氣息。

 

未成年請勿飲酒 禁止酒駕

Vivaldi Rosso Veneto IGT Appassimento 韋瓦第酒莊 風乾紅酒

NT$890.00價格
  • 酸度 6/10, 甜度 0/10, 單寧 4/10