RIPPON “TINKER’S FIELD” MATURE VINE PINOT NOIR 雷鵬 荖藤黑皮諾 丁克園

庫存單位: 瓶

產地:紐西蘭南島 - 中奧塔哥
年份:2016
酒精濃度:13.5%
葡萄品種:100%Pinot Noir
殘糖量:
餐酒搭配:香煎鴨胸佐莓果醬、烤乳鴿、澳洲和牛
醒酒時間:4小時
釀製法:人工採收,不銹鋼桶發酵,浸漬18 - 28天,乳酸發酵,28%全新法國橡木桶10個月,
72%舊法國橡木桶
背景資料:丁克園座南朝北,是由原始噴發顆粒粗的片岩碎石所組成,是由雷鵬酒莊充滿遠見的創始者羅爾夫麥爾斯命名,他的友人都稱他為丁克,因此園為其兒時所夢想擁有的葡萄園,而稱為丁克園,上面所種植的每一株葡萄藤皆為羅爾夫親手所種,為全酒莊最老的葡萄藤。尼克說到因為此園的土壤全為片岩,所以可釀出更為精確、層次複雜以及細緻的好酒,每年僅生產不超過1 200瓶。
品酒評註:複雜度極高的黑皮諾,甜度和鹹度相互平衡,果香和礦石味相互輝映,結構緊實且滋味層層相疊,如同塵埃般細緻的丹寧和絲綢般的口感令人驚艷,咖啡般的木質味、松露的香氣和香料的滋味和甜美的果實風味抗衡,像是太妃巧克力糖的濃郁度讓人無法忘懷。

 

未成年請勿飲酒 禁止酒駕

  • 酸度 8/10 甜度 0/10 單寧 8/10

NT$4,350.00價格