產地：紐西蘭北島中部偏東 - 豪克斯灣
年份：2015
酒精濃度：13.5%
葡萄品種：76% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 5% Cabernet Franc
餐酒搭配：碳烤肋眼、丁骨牛排
醒酒時間：2小時
釀製法：50%全新法國橡木桶20個月

背景資料：Hawke's Bay位於紐西蘭的北島，1851年開始種植葡萄，產酒歷史悠久，是紐西蘭第二大的葡萄酒產區。Hawke's Bay有別於法國波爾多地區，有充足的日照、良好排水性的土壤， 再加上生長季節長且穩定；2015年是良好的一年，溫暖、乾燥的條件，沒有過熱或任何持續的降雨，當達到最佳成熟時；由此產生的葡萄酒是豐富、香氣奔放且複雜度高。每個葡萄品種分開採收，獨立發酵，直到2015年11月才將它混合，然後將酒放到50%的新的法國橡木桶中，陳年12個月，直到2017年2月裝瓶。

品酒評註：深沉的色澤，迷人的酒體散發出黑莓、黑醋栗、白松露和黑巧克力的香氣。入口後濃郁厚實，細膩柔和的單寧巧妙地融入於甘草和巧克力的甜美中，緊實的架構，餘韻讓人回味不已。
 
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