產地: 義大利中部偏西-托斯卡尼
年份: 2003
酒精濃度: 15.5%
葡萄品種: 40% Malvasia Bianca, 30% Trebbiano Toscano, 30% San Colombano
餐酒搭配: 杏仁餅乾、核桃磅蛋糕、藍紋乳酪起司
醒酒時間: 即飲
釀製法: 風乾2個月,橡木桶3年
Size: 375 ML

背景資料: 義大利傳統甜酒, 中世紀開始釀製, 也是托斯卡尼傅統生活的一部分, 又稱為聖酒。產量稀少而珍貴。在文藝復興之前, 這種甜美如蜜糖的酒, 即作為語法國索甸(Sauternes)相比擬的神聖之酒。幾個世紀以來, 牧師在做禮拜的過程中都有飲用此酒的習慣, 托斯卡尼的人們更是對於此餐後點心酒情有獨鍾”聖酒”也因此成為托斯卡尼傳統中相當重要的一部份。
因為需要花費許多精神和體力釀造, 再加上相當少的產量, 如同珠寶一樣珍貴。手工精選葡萄後, 葡萄需要懸掛在椽子上三個月的時間風乾, 通常都是在閣樓或是在通風良好的房間內進行, 葡萄中的水分幾乎完全蒸發, 留下的則是產量少但糖分和風味都極度濃郁的葡萄。

品酒評註: 金黄的琥珀色,有著迷人的蜂蜜、水果乾、無花果與香料的香氣。酒體飽滿,口中可感受甜美的柑橘、風乾水果和新鮮奶油的風味。單喝很完美也可以搭配餅乾,甜點和起司。
 
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