生飲葡萄酒簡介

🥂夏天最適合喝氣泡酒了 氣泡酒最常見的釀造法就是「夏馬槽法」。 「夏馬槽法」(Charmat)又稱「酒槽發酵法」或「大桶加壓法」,經過二次發酵來得到氣泡。葡萄手工採收下來後,第一次發酵產生基酒,再加糖和酵母,也就是產生氣泡的催化劑，釀好的基酒加入糖與酵母後讓酒液在不銹鋼發酵槽中發酵，交互作用下產生二氧化碳，但發酵槽封蓋的壓力讓二氧化碳無處可去，便融入酒液中，氣泡就此而生,等過濾成清澈的氣泡酒體,再裝瓶上市。 義大利、德國、奧地利都使用「夏馬槽法」釀製氣泡酒,最有名的是北義大利的Prosecco,再找機會跟大家聊聊Prosecco吧! #SPARKLING #CHARMAT #PROSECCO 圖片取於： https://wakawakawinereviews.com/

前幾年在超市看到了無酒精葡萄酒已經不稀奇了！你有吃過葡萄酒軟糖嗎？ 這個品牌的葡萄酒軟糖總共有四種口味喔！Chardonnay, Merlot, Riesling, Rosé 吃起來怎麼樣呢？ 其實吃起來比起葡萄酒更像軟糖，我認為如果有技術可以把酒精也想辦法保存那就真的有趣了！看表演前塞幾顆、看電影前塞幾顆、帶小孩前塞幾顆???!!!!! 有興趣的捧油可以上他們網站看看喔！ http://www.vinoosbyams.com/

溫室效應大家都知道，北極熊骨瘦如柴必須吃自己的同伴維生，南極企鵝因為冰都融化了只能住在土上弄的全身髒兮兮大家也都知道，但似乎告訴你這兩種動物即將在這個世紀滅絕感覺很遙遠，有些人甚至認為反正到時候我已歸西，但現在，沒錯就是NOW，有東西已經消失了！ 你知道德國冰酒嗎？你曉得冰酒怎麼製作嗎？ 在零下-7到-10度之間採收葡萄，立即壓榨，榨出甜度極高濃縮的葡萄汁再進行發酵，因為酵母菌無法忍受高糖分，於是大多德國冰酒只有6-8%酒精濃度。但因為近幾年全球暖化，這樣的溫度來的越來越晚，而葡萄熟成的越來越早，葡萄無法以最佳的狀態停留在葡萄藤上如此長的時間，以至於德國冰酒就要絕種了！ #愛地球 #wineontap #A&L