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氣泡酒最常見的釀造法「夏馬槽法」
🥂夏天最適合喝氣泡酒了 氣泡酒最常見的釀造法就是「夏馬槽法」。 「夏馬槽法」(Charmat)又稱「酒槽發酵法」或「大桶加壓法」,經過二次發酵來得到氣泡。葡萄手工採收下來後,第一次發酵產生基酒,再加糖和酵母,也就是產生氣泡的催化劑,釀好的基酒加入糖與酵母後讓酒液在不銹鋼發...
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2021年5月24日
讀畢需時 1 分鐘
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