威特曼家族於17世紀開始他們的釀酒事業，至今已有350年之歷史、傳承十五個世代。他們於1990年及2004年分別獲得了有機種植與生物動力法的認證，秉持著友善生物環境的理念在種植葡萄及釀造葡萄酒，而他們的努力也得到了令人欣喜若狂的回報；他們的葡萄藤們相當地健康、釀出的酒款具有深度且在味道上的表現也相當準確。